A Festa de Santo Estevão, celebrada, nos dias 25 e 26 de dezembro, em Torre de Dona Chama, em Mirandela, tem o Careto como uma das principais figuras. Vestido com um traje de retalhos colorido, adornado com franjas de lã e chocalhos de latão, e com uma máscara também de latão pintada de vermelho e/ou preto, o Careto representa a folia e os excessos das Festas de Inverno.
A celebração começa no dia 25, com a ascensão de uma fogueira e um convívio comunitário, que dura a noite toda, com comida e bebida compartilhada. Durante esta noite, acontecem os “Jogos à Praça”, onde são atribuídas alcunhas aos habitantes da vila, em tom de sátira, e uma convocatória simbólica para a batalha do dia seguinte. As pessoas vão de casa em casa dizendo: “Manda El-Rei meu senhor… amanhã sairá com seus jogos à praça”. Também ocorre o “roubo dos burros”, atualmente uma representação teatral do roubo da cavalaria moura pelos cristãos, e o desfile das Madames, homens vestidos de mulheres e mulheres de homens, com o objetivo de divertir a população.
No dia 26, após a missa em honra de Santo Estevão, celebra-se a “corrida da Mourisca”, a grande batalha da festa. Este cortejo, que vai da Igreja ao Largo, representa a luta entre cristãos e mouros. O Rei e a Rainha Moura são seguidos pelas Mouriscas, pelos Caretos e pelos Caçadores, que tentam capturar os mouros. Os Caretos impedem o avanço dos cristãos com as varas, enquanto as Mouriscas capturam os caçadores. Quando isto acontece, o caçador apanhado volta ao respetivo ponto inicial, antes da barreira dos Caretos. A corrida repete-se até o cortejo chegar ao Castelo, que é queimado no final, simbolizando a vitória cristã e a reconquista.